헬시큐브의 건강 스토리

음식 속 중금속 및 환경오염 물질을 피하는 방법에 대해서  ●일상생활 속 식품과 조리기구 등을 통해 쉽게 노출될 수 있는 중금속을 줄일 수 있도록 식품 조리 및 섭취방법을 알아봅니다.중금속은 납, 카드뮴, 비소 등이 대표적이며 일반적으로 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있어서 가정에서 식품 조리 시, 조금만 주의하면 충분히 중금속 노출을 최소화할 수 있습니다.●식품 조리·섭취 시 중금속을 줄일 수 있는 방법은 아래와 같습니다.톳은 물에 불리고 데치는 과정만으로도 톳에 있는 무기비소를 80% 이상 제거할 수 있습니다.생(生) 톳은 끓는 물에 5분간 데쳐서 사용하고, 건조한 톳은 30분간 물에 불린 후 30분간 삶아서 사용하는 것이 좋겠습니다.또한, 톳을 불리거나 삶은 물은 조리에 재사용하지 않아야 합니다.  ..

소금은 최고의 항암제이다 . 의학계가 저염식을 너무 강조한 나머지 소금에 대하여 너무 많은 오해가 있다. 소금이 고혈압을 만든다거나 암을 유발한다는 등의 내용이다. 그런데 소금의 유해성은 부정확한 역학조사나 실체가 없는 주장일 뿐이다. 실험결과나 논리가 없다. 일부 실험도 잘못된 실험에 기인한다. 과연 소금이 암을 유발하는 것일까? 소금의 특성을 통해 암에 미치는 영향을 알아보자. 첫 번째, 소금은 물을 많이 섭취하게 하고, 보유하게 한다. 우리 몸은 0.9%의 전해질을 갖고 있다. 몸속에 염분이 많을수록 많은 물을 보유하게 된다는 뜻이다. 물을 많이 섭취하면 각종 암에서 자유로워질 수 있다.(특히 100억 분의 1로 미분화된 양자수가 흡수가 빨라 아주 좋음) 물은 산소와 영양분을 운반하는 일을 하며 신..