견과류의 효능과 종류, 영양소에 대해 알아봅니다

견과류는 다양한 영양소를 포함하고 있어서 건강에 매우 좋습니다. 이들은 단백질, 지방, 섬유질, 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 아래와 같은 효능이 있습니다.

 

● 심혈관 건강 개선: 견과류에는 특히 불포화지방산이 많이 함유되어 있어서 혈액 내 지질 수치를 개선하고 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다.

● 체중 감량: 견과류는 단백질과 섬유질이 풍부하여 포만감을 유지하게 해 주며, 지방 연소를 촉진하여 체중 감량에 도움을 줍니다.

● 면역력 강화: 견과류는 비타민 E, 아연, 셀레늄, 코펜 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어서 면역력을 강화하고, 암 예방에도 도움을 줍니다.

● 뼈 건강 개선: 견과류에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄이 많이 함유되어 있어서 뼈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

몸속에 흡수되는 양은 개별적인 견과류의 종류와 섭취량, 소화기 건강 상태 등에 따라 다르기 때문에 일반적으로 단정할 수 없습니다. 그러나 일반적으로 견과류는 소화가 잘 되어 몸속에 쉽게 흡수되므로, 적당한 양을 섭취한다면 건강에 매우 좋습니다.

■견과류는 다양한 종류가 있으며, 각각의 종류에 따라 영양소 및 특징이 다르기 때문에 자세히 알아보도록 하겠습니다.

●아몬드(Almond): 아몬드는 비타민 E, 단백질, 불포화지방산, 마그네슘 등이 풍부합니다. 살짝 구운 아몬드는 고소하면서도 부드러운 맛이 있어 간식용으로 좋습니다. 아몬드 브리즈, 아몬드 버터 등으로 활용될 수도 있습니다.

●호두(Walnut): 호두는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 E 등이 풍부하며, 혈액순환 및 뇌 기능 개선에 도움을 줍니다. 호두 코팅된 샐러드나, 호두 크러스트를 사용한 요리 등으로 활용할 수 있습니다.

●땅콩(Peanut): 땅콩은 단백질, 비타민 E, 마그네슘 등이 풍부합니다. 그리고 땅콩 오일은 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 땅콩버터, 땅콩소스 등으로도 많이 쓰입니다.

●캐슈넛(Cashew nut): 캐슈넛은 비타민 E, 마그네슘, 철분 등이 풍부하며, 살짝 구운 것은 부드러운 맛이 있어 간식용으로도 좋습니다. 캐슈너트 크림은 비건 치즈로 활용될 수 있습니다.

●잣(Pine nut): 잣은 단백질, 불포화 지방산, 비타민 E 등이 풍부합니다. 이탈리아 음식인 페스토의 재료로 많이 사용됩니다.

●마카다미아(Macadamia nut): 마카다미아는 단백질, 불포화 지방산, 철분 등이 풍부합니다. 특히 부드러운 식감과 고소한 맛이 인기가 있습니다.

●피스타치오(Pistachio nut): 피스타치오는 단백질, 비타민 E, 칼륨 등이 풍부하며, 살짝 구운 것은 부드러운 식감과 고소한 맛이 인기가 있습니다. 피스타치오 크림은 디저트 등에 사용할 수 있습니다.

●씨앗(Seeds): 씨앗은 종류가 매우 다양합니다. 대표적인 종류로는 구기자 씨앗, 참깨 씨앗, 해바라기 씨앗, 채소씨, 펌킨 씨드 등이 있습니다. 구기자 씨앗은 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부하며, 해바라기 씨앗은 비타민 E와 칼륨, 마그네슘, 아연이 풍부합니다.

참깨 씨앗은 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며, 펌킨 씨드는 단백질, 아연, 철분 등이 풍부합니다.

각 씨앗에 따라 특성과 활용 방법이 다르니 참고하시길 바랍니다.

 

https://www.youtube.com/shorts/ij3-cESoprg