천금채 千金菜 (상추) 매끼 마다 장복해 보세요
우리들이 즐겨 먹는상추의 또 다른 이름은 천금채입니다
옛날에는 상추 씨앗이 귀했고 조상들은 씨앗을 살 때
천금을 주고 샀다고 해서 일명 천금채라고 했다고 합니다
동의보감에 의하면
상추의 효능은...
1. 몸에 독소를 없애준다
2. 이뇨 작용을 해 준다
3. 머리를 맑게 해준다
4. 노화를 막아 준다
5. 가슴에 뭉친 화를 없앤다
6. 두통을 가라앉힌다
7. 불면증을 해소 <천연수면제>
8. 숙취해소
9. 눈 건강에 도움
10. 뼈 튼튼. 골다공증 예방
11. 다이어트에 도움
12. 피부건강에 도움
특이한 것은 벌레가 접근하지 못합니다. 다른 채소에는 벌레가 생기는데
상추에는 벌레가 없습니다. 아마도 유황성분이 많이 들어있어서 그럴지 모릅니다
유황은 우리 몸에 아주 이로운 작용을 합니다. 특히 뼈를 튼튼하게 합니다
그런데, 하우스에서재배하는 상추에서는유황성분이 찾아보기 어렵습니다. 왜 그럴까요? 햇빛이 비닐에 차단되기 때문입니다
유황이 있는지 없는지 어떻게 알까요?
상추 뿌리 부분을 약간 꺾어보면 알게 되는데요. 유황이 있는 것은 하얀진이 나오는데 그것이 유황입니다.
그리고 유황이 있는것은 봉지에 담아 며칠씩 두어도 잘 시들지가 않습니다
상추가 왜 상추일까요?
그것은 상추가 인삼보다 상위에 있다고 해서 상추라고 합니다 인삼보다 효능이 더있다는 말이기도 하지요
봄 여름의 계절 색은 녹색입니다
녹색의 특징은 아무리 봐도 싫증이 나지 않습니다. 자연을 녹색으로 깔아 놓으신 것은 이유가 있지요
세상에 지친 마음들에 평안을 주시기 위함입니다
■ 상추의 특징과 활용
천금채는 모든 요리에서 사용되는 채소로, 상추라고도 불립니다. 상추는 매우 다양한 종류가 있으며, 주로 신선한 상태에서 샐러드나 채소 샐러드로 섭취됩니다. 이 채소는 맛이 상큼하고 상쾌하며, 무색무취이어서 다양한 음식과 잘 어울립니다.
아래에 상추에 관련된 몇 가지 정보를 알아봅니다.
●영양 가치: 상추는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 식이 다이어트에 적합합니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 엽산 등의 비타민과, 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다.
●상추의 종류: 상추는 다양한 종류가 있습니다. 가장 일반적인 종류는 크리스피 상추, 아이스버그 상추, 그린리프 상추, 로메인 상추 등이 있습니다. 각각의 종류는 모양과 맛이 약간씩 다릅니다.
●선택과 저장: 상추를 선택할 때는 신선하고 생기 있는 잎을 골라야 합니다. 상추는 잎사귀가 상처를 입지 않도록 부드럽게 다루어야 합니다. 상추는 냉장고에 보관하면 상태를 오래 유지할 수 있습니다. 상추를 꺼내기 전에는 깨끗하게 씻어서 사용하세요.
●요리에 활용: 상추는 샐러드, 샌드위치, 버거, 채소 롤, 브로콜리 샐러드, 채소볶음 등 다양한 요리에 사용됩니다. 상추는 다른 채소나 고기와 함께 즐겨 먹는 것이 일반적이며, 간단한 드레싱으로도 맛을 살릴 수 있습니다.
●건강상의 이점: 상추는 식이섬유가 풍부하며, 소화를 도와주고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 항산화 물질인 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여 면역력을 향상하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
■ 상추 요리 방법
상추는 다양한 요리에서 사용될 수 있으며, 다음은 몇 가지 상추 요리 방법을 알려드리겠습니다:
●샐러드: 상추를 기반으로 한 샐러드는 가장 일반적인 상추 요리입니다. 상추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 적절한 크기로 찢어서 그릇에 담습니다. 다양한 색상과 맛을 추가하기 위해 다른 채소, 과일, 견과류, 치즈, 그리고 드레싱을 추가합니다.
●상추롤: 상추롤은 상추 잎에 채소, 고기, 해산물, 또는 쌀밥 등을 싸서 만드는 요리입니다. 상추 잎을 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 다른 재료와 함께 롤 형태로 싸면 됩니다. 소스나 드레싱을 따로 만들어 딥핑 하여 즐길 수도 있습니다.
●볶음 요리: 상추는 채소볶음이나 볶음밥에도 사용될 수 있습니다. 상추를 적절한 크기로 썰어 다른 채소나 고기와 함께 볶아내면 맛있는 요리가 완성됩니다. 양념을 활용하여 간을 조절하고, 볶음 중에 상추를 추가하는 것이 좋습니다.
●샌드위치: 상추는 샌드위치의 신선하고 상큼한 맛을 더해줍니다. 상추 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 채소, 고기, 치즈, 소스 등과 함께 샌드위치에 넣어 사용합니다.
●국물 요리: 일부 요리에서는 상추를 국물에 넣어 사용하기도 합니다. 상추를 적절한 크기로 썰어 국물에 넣고 조리하면 상큼한 맛과 식감이 더해집니다.
이 외에도 상추는 생으로 섭취하거나 스팀 하거나 삶아서 즐길 수도 있습니다. 취향에 맞게 다양한 방법으로 상추를 활용해 보세요.
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